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- 27.10.2011Meldung
Haltbar machen: Einkochen, einlegen, kandieren
Pflaumengelee, kandierte Nüsse oder Steinpilze in Öl: Obst und Gemüse aus dem Garten oder vom Biobauern selbst haltbar zu machen, kommt gerade wieder in Mode. Die Lebensmittelexperten stellen einige praktische Konservierungsmethoden – vom Einkochen bis zum...Zur Meldung
- 27.10.2011Meldung
Hokkaido: Der Kürbis mit den meisten Nährstoffen
Zur umfangreichen Onlinemeldung: www.test.de/kuerbis. Zur Meldung
- 27.10.2011Meldung
Pflanzenschutz: Ozon schützt Tomaten
Das Atmosphärengas Ozon kann Obst und Gemüse vor Pilzbefall schützen. Forscher der Uni Newcastle behandelten Tomaten mit dem Gas: Sie waren bis zu fünf Tage länger lagerfähig. Rückstände sollen nicht zu befürchten sein.Zur Meldung
- 11.10.2011Meldung
Kürbis: Sorten, Tipps und Rezepte
Jetzt ist Saison für Kürbisse. Sie zählen mit zum Besten, was der Herbst zu bieten hat. Sie bringen Farbe in die Küche und auf die Teller. Dazu lassen sie sich vielfältig zubereiten. test.de sagt, welche Speisekürbisse fürs Kochen geeignet sind und welche...Zur Meldung
- 09.09.2011Meldung
Rückruf Oliven- und Tomatenpasten: Amt warnt: Botulismus-Gefahr
In Frankreich sind Verbraucher nach dem Verzehr von Produkten der Firma „La Ruche“ am gefährlichen Botulismus erkrankt. Das deutsche Bundesamt für Verbraucherschutz warnt deswegen vor dem Verzehr der Produkte dieses Herstellers und rät, vorhandene Produkte...Zur Meldung
- 23.06.2011Meldung
Dunkle Beeren: Der Farbstoff gibt Kraft
Wer kann, sollte sich in diesen Wochen an dunklen Beeren satt essen. Denn Brombeeren, Heidel- und Holunderbeeren, die jetzt reif werden, sind voller Vitamin C, liefern Eisen und Kalium – und interessante sekundäre Pflanzenstoffe, die Anthocyane. Sie geben den...Zur Meldung
- 23.06.2011Meldung
Frostiges Wetter: Schwache Weinernte
Die Obst- und Weinernte wird in vielen deutschen Regionen dieses Jahr wohl mau ausfallen. Frostige Mainächte haben einen Großteil der Ernte vernichtet, berichten Obstbauern und Winzer. Für die Winzer wäre es das zweite schwache Jahr in Folge. Ob dadurch die...Zur Meldung
- 23.06.2011Meldung
Obst und Gemüse: Verpönte Pestizide
Kräuter, Himbeeren, Grapefruit und Bohnen waren 2009 stark mit Pestiziden belastet, teilt das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit mit. 17 000 Lebensmittelproben wurden untersucht. Auf 40 Prozent fanden sich gleich mehrere Pestizide. Zur Meldung
- 24.02.2011Meldung
Sekundäre Pflanzenstoffe: Was Sie essen sollten
Studie um Studie untersuchte in den letzten 20 Jahren, wie Pflanzenkost uns helfen kann, gesund zu bleiben. Die Ergebnisse sind oft widersprüchlich. In der Regel bestärken sie aber die Einschätzung, dass Polyphenole, Phytosterine und Co verschiedene...Zur Meldung
- 27.01.2011Meldung
Linsen: Kulinarische Winzlinge
Mit Linsen lassen sich flott kräftige Suppen oder Salate zaubern. Im Vorratsschrank sollten mehrere Sorten liegen.Zur Meldung