Milchprodukte: Joghurt, Käse, Quark und Sahne

Tests

Junger Gouda Test

Junger GoudaNicht alle bieten viel Aroma

01.03.2013 - Mild und cremig, geschmeidig und rahmig – so riecht und schmeckt junger Gouda. Hier­zulande ist er der beliebteste Schnitt­käse. Doch stimmt seine Qualität? Ist hollän­discher Gouda besser als deutscher? Der Test zeigt: Was Geschmack und Aroma betrifft, kommt es vor allem darauf an, wie Gouda hergestellt wird – traditionell im Laib und mit Rinde oder industriell im Block und in der Folie. Die Stiftung Warentest hat 20 junge Gouda in Scheiben aus Kühl­regal und Frische­theke getestet.Zum Test

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Schnelltests

Glücksklee frisch & fertig aufgeschlagen Schnelltest

Glücksklee frisch & fertig aufgeschlagenMehr Mousse als Creme

23.12.2011 - „Die Küche bleibt sauber“ – so steht es auf dem Becher der fertig aufge­schlagenen Sahne von Glücks­klee. Einfach nur Deckel und Folie ent­fer­nen und den Sahne­schaum direkt auf Kuchen und Früchte klecksen. Der Schnell­test zeigt, wie sich die Fertig­schlag­sahne gegen­über einer selbst geschlagenen und einer Sprüh­sahne geschmack­lich schlägt.Zum Schnelltest

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    Rezepte

    Rezept des Monats Rezept

    Rezept des MonatsGedrehte Nudeln in Speck­soße

    30.08.2012 - Pasta selbst machen ist zu aufwendig? Diese feinen gedrehten Nudeln – in Italien Trofie genannt – lassen sich mit, aber auch ohne Nudelmaschine formen. Und sie eignen sich für Kinder. Die Kleinen können beim Zubereiten helfen.Zum Rezept

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    Meldungen

    Frisch­käseBalance fetter als Light

    27.12.2012 - Frisch­käse mit der Bezeichnung „balance“ enthält oft zwar weniger Fett als das Original, aber deutlich mehr als Light-Varianten. Das ergab ein Markt­check der Verbraucherzentrale Nieder­sachsen. Für Light-Ware ist geregelt, dass sie 30 Prozent weniger Fett, Kalorien oder Zucker haben muss als das Original. Für Balance fehlen Vorgaben.Zur Meldung

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    Specials

    Keime in der Küche Special

    Keime in der KücheSo bekämpfen Sie die Krankmacher

    23.02.2012 - Salmonellen im Ei, Campylobacter im Hähnchen, EHEC-Erreger in Sprossen: Keime im Essen können krank machen – teilweise sogar sehr krank. Die Symptome reichen von Erbrechen über Hirnhautentzündung bis zum Tod. Schätzungsweise jeder 40. Bundesbürger erkrankt einmal jährlich, weil er verkeimte Nahrung verzehrt hat. Die größte Gefahr geht dabei von nicht durchgegartem oder unsauber verarbeitetem Geflügel aus. Doch nicht nur von dort. test sagt, wo überall Risikokeime lauern und wie sich sich vor...Zum Special

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