Würzen: Essig, Kräuter, Salz und Sauce
Tests
Pestizide in KräuternIm grünen Bereich
26.04.2012 - Frische Kräuter setzen Speisen das i-Tüpfelchen auf – ob Schnittlauch auf dem Butterbrot oder Minze im Sorbet. Rückstände von Pflanzenschutzmittel können die Freude an Petersilie und Co. aber dämpfen. Die Tester haben sechs Kräuterarten auf rund 500 Pestizide untersucht. Am besten schneidet Schnittlauch ab. Eine Minze aus Vietnam dagegen ist stark belastet – sie hätte gar nicht verkauft werden dürfen.Zum Test
Weitere Tests:
- Balsamico: Der große Bluff03.06.2011
- Tomatenketchup: Rote Versuchung29.05.2008
Rezepte
Rezept des MonatsKarpfen blau mit Meerrettichsoße
27.12.2012 - Starten Sie mit einem traditionellen Fischgericht ins neue Jahr: mit zartem Karpfenfleisch und cremiger Soße. Bläulich wird der Fisch dank seiner Schleimschicht, dem schonenden Garen im Würzsud und einem Schuss Essig.Zum Rezept
Weitere Rezepte:
- Rezept des Monats: Lebkuchen-Tiramisu24.11.2011
Meldungen
BalkonpflanzenKüchenkräuter stets griffbereit
25.04.2013 - Gewürze aus der Dose sind gut. Frische Kräuter schmecken besser. Für Oregano, Thymian, Rosmarin und Salbei braucht niemand einen eigenen Garten. Ein Balkonkasten tuts auch. Dann stehen die Pflanzen für Soßen, Pizza und Tee bequem in Griffweite zur Verfügung. Die Kräuter sind ausgesprochen robust, vertragen pralle Sonne und auch Trockenheit. Petersilie und Schnittlauch sind eher auf dauerfeuchte Böden angewiesen. Auch Basilikum mag es nicht gern trocken. Zitronenmelisse und Minze sorgen für...Zur Meldung
Weitere Meldungen:
- Teures Gewürz: Falscher Safran im Handel24.11.2011
