Sehr gut haltbar machen
Einkochen, Einlegen, Konservieren
Ob Marmelade kochen wie Oma, junge Rezepte zum Experimentieren, traditionelles Sauereinlegen oder exotische Länderküchen – unser Buch zeigt, wie Sie leckere Vorräte anlegen: Einkochen, Einlegen, Frosten, Trocknen, Kandieren...
240 Seiten,
Buch
Format: 19,8 x 22,9 cm
ISBN: 978-3-86851-028-7
Erscheinungstermin: 26. Juli 2011
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Marmelade, saure Gurke oder Kimchi?
- Auf der Frankfurter Buchmesse 2012 erhielt unser Titel von der Gastronomischen Akademie Deutschland e.V. eine Silbermedaille
- Über 150 Rezepte und Variationen: von Marmeladen über Chutneys, Antipasti und Säfte bis zu ausgefallenen Kreationen
- Ideal für Selbstversorger!
- Alle Konservierungsmethoden: Einkochen, Einlegen, Frosten, Trocknen, Kandieren, Ansetzen von Likören u.v.a.m.
- Anleitungen, kulinarische Tipps und Hintergründe
- Ausführliche Warenkunde, Übersichtstabellen, Pannenhilfen und Saisonkalender
Im Sommer wecken wir die Lust aufs Selbermachen. Ob Marmelade kochen wie Oma, junge Rezepte zum Experimentieren, traditionelles Sauer-einlegen oder exotische Länderküchen – in diesem Buch erklären wir, wie wir unsere eigenen Vorräte schaffen. Die reiche Ernte eines erfüllten Gartenjahres können wir so ins Glas oder in die Gefriertruhe bringen – damit wir sie als Beilage, Würze oder Snack für Küche und Tafel immer griffbereit haben.
Die eigene Ernte das ganze Jahr genießen!
