Kochwerkstatt
Küchentechnik, Handwerkszeug und 1.000 Tipps & Tricks
Martina Meuth und Bernd »Moritz« Neuner-Duttenhofer, Deutschlands dienstälteste Fernsehköche, erläutern alle wichtigen kleinen und großen Geräte und Gerätschaften, die in keiner Küche fehlen dürfen. In über 160 Rezepten, unterhaltsamen Texten und vielen detaillierten Bildern zeigen sie, welche Techniken und Handgriffe man für die moderne Kochkunst beherrschen muss.
480 Seiten,
Buch
Format: 19,8 x 25,5 cm
ISBN: 978-3-86851-015-7
Erscheinungstermin: 05. Oktober 2010
24,90 €
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Die Technikbibel für die moderne Küche
- 1.000 Tipps & Tricks, wie man besser kocht
- Hunderte Geräte und Gerätschaften im Porträt, mit ihren Vor- und Nachteilen
- 160 neue Rezepte von Meuth / Neuner-Duttenhofer
- Das gesammelte Technik-Know-how der Stiftung Warentest
Moderne Zubereitungsarten, ein Maximum an Geschmack, exotische Länderküchen und schonendes Garen setzen oft spezielle Geräte und Techniken voraus. Martina Meuth und Bernd »Moritz« Neuner-Duttenhofer, Deutschlands dienstälteste Fernsehköche, erläutern alle wichtigen kleinen und großen Geräte und Gerätschaften, die in keiner Küche fehlen dürfen. In über 160 Rezepten, unterhaltsamen Texten und vielen detaillierten Bildern zeigen sie, welche Techniken und Handgriffe man für die moderne Kochkunst beherrschen muss.
Kochen wie ein Profi – dieses einzigartige Buch zeigt, wie man mit gutem Handwerk und moderner Technik besser kocht.
