Schulkioske3. Preis 2009 (Dienstleistungen)
Immer weniger Schülerinnen und Schüler bringen von zu Hause ein Pausenbrot mit in die Schule. Kioske, meist von den Hausmeistern geführt, sind im Laufe eines Schultages oftmals die einzige Bezugsquelle für Esswaren und Getränke. Doch entspricht das Angebot auch den Erfordernissen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung? Und wie ist es überhaupt um den Service dieser nebenbei betriebenen Kioske bestellt?
Untersuchungsmethode
Getestet haben wir neun Schulkioske an Allgemeinbildenden Schulen in Speyer. Ermittelt haben wir – zunächst rein quantitativ - die Angebotspalette. Auf vorab erstellten Fragebögen haben wir die angebotenen Esswaren und Getränke unter vorgegebenen Produktkategorien notiert.
Die Anzahl der Produkte innerhalb der einzelnen Kategorien fassten wir zu Mengeneinheiten zusammen, denen wir nach einem bestimmten Schlüssel die Noten 1 bis 5 zugeordnet haben. Diese Teilnoten haben wir addiert, die Summe dann durch die Anzahl der Produktkategorien geteilt. So entstand die Note für die Angebotspalette.
Im nächsten Schritt überprüften wir, ob die angebotenen Esswaren und Getränke den Erfordernissen einer modernen und gesunden Ernährung entsprechen. Bezugspunkt waren die Ernährungsempfehlungen der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung. Eine Nichtentsprechung führte zur Abwertung der Note für das Angebot.
Die Servicequalität haben wir anhand der Kategorien Freundlichkeit, Sauberkeit, Hygiene, Präsentation, Preisanzeige und Schnelligkeit ermittelt. Auch hier haben wir jeder Kategorie Noten zugeordnet und dann zu einer Gesamtnote zusammengeführt.
Die Gesamtnote ergibt sich zu 60 Prozent aus der Note für die Angebotspalette (unter Berücksichtigung des Aspekts der energetischen Nachhaltigkeit) und zu 40 Prozent aus der Note für den Service.
Ergebnis
Es gibt lediglich einen Schulkiosk, den wir mit der Gesamtnote "gut" (2,4) bewertet haben, drei mit "befriedigend", die restlichen drei mit "ausreichend". Das wichtigste Ergebnis ist jedoch, dass kein einziger Schulkiosk ein zufriedenstellendes Angebot aufweist, das den Erfordernissen einer modernen und gesunden Ernährung entspricht.
Weitere Sieger
Kaugummi 1. Preis 2009 (Produkte)
Regenschirme 2. Preis 2009 (Produkte)
Autos für Fahranfänger 3. Preis 2009 (Produkte)
Nachhilfe-Institute 1. Preis 2009 (Dienstleistungen)
Reisebüros 2. Preis 2009 (Dienstleistungen)