Salz: Bluthochdruck

test 01/2005

Wer seine tägliche Kochsalzzufuhr um etwa die Hälfte reduziert, hat gute Aussichten, seinen Bluthochdruck merklich zu senken. Dies ist das Fazit einer neuen Studie, veröffentlicht in der renommierten medizinischen Cochrane-Datenbank. Untersucht wurden etwa 1000 Menschen, die über vier Wochen eine salzarme Diät einhielten. Ergebnis: Bei einer Salzreduktion von durchschnittlich 4,5 Gramm pro Tag sank der obere, systolische Blutdruckwert um etwa 5 mm Hg, der untere diastolische Wert um 2,7 mm Hg. Das mag geringfügig erscheinen, verringert aber gegebenenfalls das Schlaganfall- und Herzinfarktrisiko für gefährdete Hypertoniker. Der relativ einschneidende Salzverzicht ist am ehesten durch einen weitgehenden Verzicht auf Fertignahrungsmittel zu erreichen.

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