Schimmelpilzgifte in Nüssen: Unser Rat
In Nüssen und Mandeln müssen Sie mit Aflatoxinen rechnen, auch wenn wir die Schimmelpilzgifte in unserem Test nur in 6 von 43 Packungen gefunden haben. Fünf Produkte waren gering, die ganzen Bio-Mandeln von Rapunzel teilweise stark belastet. Lagern Sie gemahlene Nüsse und Kerne zum Schutz vor Schimmel am besten im Kühl- oder Tiefkühlschrank in dicht schließenden Gefäßen. Ranzig schmeckende Nüsse spucken Sie besser wieder aus.
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Tabelle: Aflatoxine in Haselnüssen
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