Laschinger Sockeye Wildlachs
Laschinger Sockeye
Sensorisch „ausreichender“ Rotlachs aus Alaska. Braune Flecken, Scheiben kleben zusammen, reißen beim Trennen. Sehr salzig. Konsistenz sehr zart. In einer Packung zwei Gräten. Ohne Aufreißlasche. Mit MSC-Siegel. Günstigster Wildlachs im Test.
| Anbieter und Produkt | Laschinger Sockeye Wildlachs | |
|---|---|---|
Herkunft  | Nordost-Pazifik | |
| Mittlerer Preis in Euro ca. / Inhalt in g | 3,80 / 150 | |
| Preis pro 100 Gramm in Euro ca. | 2,53 | |
 -Qualitätsurteil | BEFRIEDIGEND (3,5) | |
| Sensorische Beurteilung 50 % | ausreichend (4,0)
 | |
| Besonderheiten und Fehlerin Herrichtung, Aussehen, Geruch, Geschmack, Nachgeschmack und Konsistenz (Fehler sind fett gedruckt) | Scheiben dunkel lachsfarben, kleben stark zusammen, reißen beim Trennen. Braune Flecken im Fleisch. Zwei Gräten in einer der geprüften Packungen. Starkes Raucharoma. Schmeckt sehr salzig. Sehr zart in der Konsistenz. | |
| Schadstoffe 15 % | gut (1,8) | |
| Mikrobiologische Qualität 20 % | sehr gut (1,1) | |
| Verpackung 5 % | ausreichend (3,6) | |
| Deklaration10 % | gut (2,0) | |
 | Sehr gut (0,5-1,5) |
|---|---|
 | Gut (1,6-2,5) |
 | Befriedigend (2,6-3,5) |
 | Ausreichend (3,6-4,5) |
 | Mangelhaft (4,6-5,5) |
- Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
- Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
- Angaben laut Anbieter.
Unterliegt hohen natürlichen Schwankungen.
Im KaDeWe Berlin gekauft; nicht mehr im Angebot.
Gesamtkeimzahl erhöht.
Enterobakterien über dem DGHM-Warnwert.
Kein Wildlachs, Deklaration irreführend.
Auch als 100-Gramm-Packung für ca. 5,00 Euro erhältlich.- Ausgewählt, geprüft, bewertet
| Gesamtfett in g | 2,8 |
|---|---|
| Kochsalz in g | 2,9 |
| Brennwert in kJ / kcal | 498 / 118 |
| Verbrauchsdatum | 29.7.09 |
| Verbrauchsfrist in Tagen | 13 |
Vorhanden
Nicht vorhanden
- Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
- Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
- Angaben laut Anbieter.
- Unterliegt hohen natürlichen Schwankungen.
- Im KaDeWe Berlin gekauft; nicht mehr im Angebot.
- Gesamtkeimzahl erhöht.
- Enterobakterien über dem DGHM-Warnwert.
- Kein Wildlachs, Deklaration irreführend.
- Auch als 100-Gramm-Packung für ca. 5,00 Euro erhältlich.
- Ausgewählt, geprüft, bewertet