Friedrichs Kodiak Wildlachs
Friedrichs Kodiak
Sensorisch „ausreichender“ Silberlachs aus Alaska (Nord-Ost-Pazifik). Scheiben kleben an Zwischenfolien, zerreißen beim Entnehmen. Schmeckt fischig, etwas tranig, sehr salzig. Für Wildlachs hoher Omega-3-Fettsäuren-Gehalt. Mit MSC-Siegel für nachhaltige Fischerei.
| Anbieter und Produkt | Friedrichs Kodiak Wildlachs | |
|---|---|---|
Herkunft  | Alaska | |
| Mittlerer Preis in Euro ca. / Inhalt in g | 6,80 / 150  | |
| Preis pro 100 Gramm in Euro ca. | 4,55 | |
 -Qualitätsurteil | BEFRIEDIGEND (3,5) | |
| Sensorische Beurteilung 50 % | ausreichend (4,0)
 | |
| Besonderheiten und Fehlerin Herrichtung, Aussehen, Geruch, Geschmack, Nachgeschmack und Konsistenz (Fehler sind fett gedruckt) | Scheiben dunkel lachsfarben, kaum ölig, kleben an den Zwischenfolien, zerreißen beim Entfernen. Vereinzelt Hautreste. Im Geschmack säuerlich, sehr salzig, fischig und etwas tranig.Nachgeschmack leicht bitter und leichtbrennend. Sehr zart in der Konsistenz. | |
| Schadstoffe 15 % | gut (1,8) | |
| Mikrobiologische Qualität 20 % | sehr gut (1,4) | |
| Verpackung 5 % | befriedigend (2,7) | |
| Deklaration10 % | gut (2,5) | |
 | Sehr gut (0,5-1,5) |
|---|---|
 | Gut (1,6-2,5) |
 | Befriedigend (2,6-3,5) |
 | Ausreichend (3,6-4,5) |
 | Mangelhaft (4,6-5,5) |
- Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
- Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
- Angaben laut Anbieter.
Unterliegt hohen natürlichen Schwankungen.
Im KaDeWe Berlin gekauft; nicht mehr im Angebot.
Gesamtkeimzahl erhöht.
Enterobakterien über dem DGHM-Warnwert.
Kein Wildlachs, Deklaration irreführend.- Auch als 100-Gramm-Packung für ca. 5,00 Euro erhältlich.
- Ausgewählt, geprüft, bewertet
| Gesamtfett in g | 3,1 |
|---|---|
| Kochsalz in g | 2,6 |
| Brennwert in kJ / kcal | 514 / 122 |
| Verbrauchsdatum | 26.7.09 |
| Verbrauchsfrist in Tagen | 14 |
Vorhanden
Nicht vorhanden
- Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
- Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
- Angaben laut Anbieter.
- Unterliegt hohen natürlichen Schwankungen.
- Im KaDeWe Berlin gekauft; nicht mehr im Angebot.
- Gesamtkeimzahl erhöht.
- Enterobakterien über dem DGHM-Warnwert.
- Kein Wildlachs, Deklaration irreführend.
- Auch als 100-Gramm-Packung für ca. 5,00 Euro erhältlich.
- Ausgewählt, geprüft, bewertet