Geriebener Käse: Lieber selber reiben

test 03/2003

Geraspelter Käse aus der Tüte schmeckt oft unrein und alt. Die Stiftung Warentest untersuchte 40 Marken: geriebenen Emmentaler, Mozzarella und Käsemischungen. 31 Reibekäse waren am Ende der Mindesthaltbarkeitsfrist bereits auffällig mit Keimen belastet. Sechs davon sogar verschimmelt. Nur drei Produkte sind ohne Tadel: Leerdammer Käsestreusel, Arla Pizza Käse und Bayernland Pizza Käse. 100 Gramm dieser Sorten kosten 65 bis 95 Cent. Ansonsten gilt: Wer Frische will, muss selber raspeln.

Im Test: 40 Marken geriebener Käse. Emmentaler, Mozzarella und Käsemischungen. Preise: 0,50 bis 1,50 Euro für 100 Gramm.

Getestete Produkte: Aggenstein Emmentaler aus dem Oberallgäu, Allgäuland Emmentaler, Almbua Bayerischer Emmentaler, Baackes + Heimes Geriebener Emmentaler, Bayernland Emmentaler, Emmi Swiss Premium Emmentaler Switzerland, Globus / Excellent Deutscher Emmentaler, Globus / Excellent Französischer Emmentaler, Grosjean Französischer Emmentaler, Gut & Billig Geriebener Emmentaler, Juragruyère Französischer geriebener Emmental, Lidl / Oberallgäu Emmentaler, Marke Frischgold Emmentaler, Meule d´Or Französischer geriebener Emmentaler, Oberalp Emmentaler aus dem Allgäu, Penny / Escapade Französischer Emmentaler, Reybier Französischer geriebener Emmentaler, Spar Emmentaler, Vepo Foods Emmentaler, Wildberg geriebener Emmentaler, A & P Gratin Käse, A & P Mozzarella, A & P Pizza Käse, Allgäuland Gratiné, Allgäuland Pizzakäse, Arla Gratinkäse, Arla Pasta Käse, Arla Pizza Käse, Bayernland Pizza Käse, Du Darfst Käseraspel zum Überbacken, Edeka / Mibell Pizza-Käse, Frischpack Mozzarella, Frischpack Pizza Mix, Gebr. Raadts Mozzarella, Gebr. Raadts Pizza Käse, Globus / Excellent Gratiné-Käse, Globus / Excellent Pasta-Käse, Goldsteig Mozzarella, Leerdammer Käsestreusel, Unsere kleine Molkerei Würziger Gratin Käse

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