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Espressokaffee: illy ist die Krönung

test 12/2004

Samtig soll er schmecken, würzig und rund. Bitter und sauer halten sich die Waage. Der Kaffee trägt eine Krone aus feinem Schaum: rötlich bis haselnussfarben mit dunkelbraunen Streifen. Sein Duft erinnert an Blumen, Obst, Toast und Schokolade: Espresso ist Kult. In Italien eine Institution. Dort wacht sogar ein nationales Institut für Italienischen Espresso über die Qualität des Getränks.

Die Stiftung Warentest hat untersucht, wie es um hiesigen Espresso bestellt ist. Fünf Kaffeeexperten beurteilten Espressobohnen, gemahlenen Kaffee, Espresso-Pads und Instantprodukte. Ergebnis: Nur jeder dritte Espresso ist gut. Der beste kommt vom Traditionsröster illy aus Norditalien.

Im Test: 30 Espressokaffees. Davon 17 gemahlene, drei Pads, sieben mal ganze Bohnen und drei Instant-Produkte. Preise: 4 bis 33 Cent pro Tasse.

Espressokaffee