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Haltbare Vollmilch (ultrahocherhitzt)

25.10.2007
 
 
Wie funktioniert das?
vergleichenAnbieter und
Produkt		Deklarierter Fettgehalt in %Mittlerer Preis in Euro / Inhalt in LiterMittlerer Preis pro Liter in Eurotest-Qualitätsurteiltest-KommentarSENSORISCHE FEHLERFREIHEIT 30%Besonderheiten in Aussehen; Geruch und Geschmack (Fehler)CHEMISCHE QUALITÄT 30%Fettgehalt (mindestens 3,5 %)Gehalte an konjugierten Linolsäuren (CLA) und Alpha (a)-LinolensäureSchonende Wärme-
behandlung		ChloroformMIKRO-
BIOLOGISCHE QUALITÄT 20%		VERPACKUNG 5%DEKLARATION 15%ZusammensetzungJod in µg pro 100 ml MilchGehalte an konjugierten Linolsäuren (CLA) unda-Linolensäure in mg pro 100 ml MilchMindest-
haltbarkeits-
datum (MHD) Fußnote 1		MHD-Frist (in Tagen) Fußnote 1
Haltbare Milch (ultrahoch erhitzt)
3,50,73 / 10,73GUT (2,0) Sensorisch sehr gut, insgesamt gutes Produkt.sehr gut (1,5) Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.gut (2,2) gutgutbefriedigendsehr gutgut (2,0) gut (2,2) gut (2,4) 9,617 / 242.9.0790
3,50,73 / 10,73GUT (2,3) Sensorisch leicht fehlerhaft.gut (2,5) Im Geruch rein, schmeckt ganz leicht alt.gut (2,2) gutgutbefriedigendgutgut (2,0) gut (2,1) gut (2,2) 6,518 / 221.9.07120
3,50,74 / 10,74GUT (2,0) Sensorisch sehr gut, insgesamt gutes Produkt. sehr gut (1,5) Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.gut (2,4) gutbefriedigendgutgutgut (2,0) gut (2,1) gut (2,0) 6,315 / 178.8.07K. A.
3,50,73 / 10,73GUT (2,1) Sensorisch sehr gut, insgesamt gutes Produkt.sehr gut (1,5) Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.gut (2,5) gutbefriedigendbefriedigendgutgut (2,0) gut (2,2) gut (2,2) 11,713 / 1929.8.0755
3,50,73 / 10,73GUT (2,2) Sensorisch sehr gut. Packungsbild legt Weidehaltung nahe, aber CLA und a-Linolensäure nur mäßig. Im Vergleich viel Jod.sehr gut (1,5) Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.befriedigend (2,6) gutbefriedigendbefriedigendgutgut (2,0) gut (2,1) befriedigend (3,0) 17,816 / 1929.8.0780
3,50,73 / 10,73GUT (2,2) Insgesamt gutes Produkt.gut (2,0) Rein in Geruch und Geschmack, nicht vollmundig.befriedigend (2,6) gutbefriedigendbefriedigendgutgut (2,0) gut (2,2) gut (2,0) 10,37 / 178.8.07120
3,50,73 / 10,73BEFRIEDIGEND (3,4) Das Packungsbild legt Weidehaltung nahe, doch die Gehalte an CLA und a-
Linolensäure sind verhältnismäßig gering. Vergleichsweise viel Jod.		sehr gut (1,5) Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.befriedigend (2,7) gutausreichendbefriedigendgutgut (2,0) gut (2,2) ausreichend (3,8) AnmerkungFußnote 615,15 / 158.8.0790
3,50,73 / 10,73GUT (2,1) Sensorisch sehr gut.sehr gut (1,5) Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.befriedigend (2,7) gutbefriedigendbefriedigendgutgut (2,0) gut (2,2) gut (2,2) 10,37 / 1729.8.07120
3,50,77 / 10,77BEFRIEDIGEND (2,8) Verhältnismäßig stark erhitzt, ganz leichter Kochgeschmack.befriedigend (3,0) Rein im Geruch, ganz leichter Kochgeschmack.befriedigend (3,5) gutgutausreichend Anmerkunggutgut (2,0) gut (2,3) gut (2,2) 5,424 / 2515.9.0790
3,80,94 / 10,94BEFRIEDIGEND (3,4) Im Test am stärksten erhitzt, ganz leichter Kochgeschmack. Nicht „produktionsschonend hergestellt“.befriedigend (3,0) Ganz leicht gelblich; Geruch rein. Ganz leichter Kochgeschmack, nicht vollmundig.ausreichend (3,9) Anmerkunggutgutausreichend Anmerkunggutgut (2,0) gut (2,1) befriedigend (3,5) 9,721 / 2416.9.0790
3,50,95 / 10,95BEFRIEDIGEND (3,5) Der vorgeschriebene Fettgehalt von 3,5 Prozent ist nur knapp eingehalten.sehr gut (1,5) Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.ausreichend (4,0) Anmerkungausreichend Anmerkungsehr gutsehr gutsehr gutgut (2,0) gut (2,2) gut (2,5) 8,326 / 2917.7.0770
3,50,73 / 10,73BEFRIEDIGEND (3,5) Der vorgeschriebene Fettgehalt ist nur knapp eingehalten. Verpackung legt Weidehaltung nahe, aber nur mäßig viel CLA und a-Linolensäure gefunden.sehr gut (1,5) Rein in Geruch und Geschmack, vollmundigausreichend (4,0) Anmerkungausreichend Anmerkunggutgutgutgut (2,0) gut (2,3) befriedigend (3,2) 10,318 / 218.9.0790
3,51,29 / 1,50,86MANGELHAFT (5,0) Enthält weniger Fett als gesetzlich vorgeschrieben. Sehr jodreich.sehr gut (1,5) Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.mangelhaft (5,0) AnmerkungFußnote 4mangelhaft Anmerkungbefriedigendgutsehr gutgut (2,0) gut (2,1) mangelhaft (5,0) Fußnote 5166 / 2026.7.0790
3,50,73 / 10,73MANGELHAFT (5,0) Enthält weniger Fett als gesetzlich vorgeschrieben.sehr gut (1,5) Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.mangelhaft (5,0) AnmerkungFußnote 4mangelhaft Anmerkungbefriedigendbefriedigendgutgut (2,0) befriedigend (2,7) mangelhaft (5,0) Fußnote 55,712 / 1719.8.0790
3,50,73 / 10,73MANGELHAFT (5,0) Enthält weniger Fett als gesetzlich vorgeschrieben. Geringe Gehalte an CLA und konjugierter a-Linolensäure.sehr gut (1,5) Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.mangelhaft (5,0) AnmerkungFußnote 4mangelhaft Anmerkungausreichendbefriedigendgutgut (2,0) gut (2,1) mangelhaft (5,0) Fußnote 514,73 / 1120.6.0760-90
3,50,73 / 10,73MANGELHAFT (5,0) Enthält weniger Fett als gesetzlich vorgeschrieben.gut (2,5) Im Geruch rein, schmeckt ganz leicht alt.mangelhaft (5,0) AnmerkungFußnote 4mangelhaft Anmerkungbefriedigendbefriedigendgutgut (2,0) gut (2,1) mangelhaft (5,0) Fußnote 510,69 / 1715.8.0790
Lactosefrei
3,81,39 / 11,39GUT (1,8) Gutes Produkt mit sehr umfangreicher Verbraucherinformation auf der Verpackung. Sehr teuer.sehr gut (1,5) Produkttypisch: ganz leicht bräunlich; schmeckt süß.gut (2,1) sehr gutbefriedigendbefriedigendgutgut (2,0) gut (2,2) sehr gut (1,0) 13,59 / 262.7.07K. A.
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • K. A = Keine Angabe.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
  • Fußnote 1 Angaben laut Anbieter.
  • Fußnote 2 Laut Anbieter wird diese Marke nicht mehr angeboten.
  • Fußnote 3 Laut Anbieter Verpackungsdesign geändert.
  • Fußnote 4 Unterschreitung des gesetzlich vorgeschriebenen Fettgehalts unter Berücksichtigung der kritischen Differenz.
  • Fußnote 5 Angabe „3,5 % Fett“ irreführend.
  • Fußnote 6 Bebilderung suggeriert Milch von Weidekühen. Dies ist nach der Fettsäurezusammensetzung nicht zutreffend.
  • Fußnote 7 „Haltbare Bergbauernmilch“.
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet
 
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