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Räucherlachs

29.12.2009

Anbieter
und Produkt		 Mittlerer Preis
in Euro ca.
/ Inhalt
in g		 Preis
pro 100g		 Sensorische
Beurteilung 		Schad-
stoffe 		Mikrobiologische
Qualität 		Verpackung Deklaration test -Qualitätsurteil
in Euro ca. 50 % 15 % 20 % 5 % 10 %
Zuchtlachs (Salmo salar)
Friedrichs
Premium Rauchlachs
(VD 13.8.09)		 2,99 / 75 Fußnote 4,00 gut gut sehr gut gut gut GUT (1,8)
Friedrichs
Biolachs (Naturland)
(VD 23.7.09) /          Bio		 5,30 / 100 5,30 gut gut sehr gut befriedigend gut GUT (2,0)
Lidl / Ocean Sea
Norwegischer Räucherlachs
(VD 19.7.09)		 2,79 / 200 1,40 gut gut sehr gut gut sehr gut GUT (2,0)
Aldi (Süd) / Norfisk Premium
Skandinavischer Räucherlachs
(VD 2.8.09)		 2,79 / 200 1,40 gut gut sehr gut befriedigend gut GUT (2,1)
bio-verde
(Naturland) Nordatlantik Lachs
(VD 26.7.09) /          Bio		 5,50 / 100 5,50 gut gut sehr gut ausreichend Anmerkung: gut GUT (2,3)
Krone
Echter Räucherlachs
(VD 22.7.09)		 3,15 / 200 1,58 befriedigend gut sehr gut befriedigend gut GUT (2,5)
Penny / Berida
Echter Räucher-Lachs
(VD 18.7.09)		 2,79 / 200 1,40 befriedigend gut gut gut gut GUT (2,5)
Aldi (Nord) / Delikato
EchterRäucherlachsPremiumqualität
(VD 5.8.09)		 2,79 / 200 1,40 gut gut gut gut ausreichend Anmerkung: Fußnote BEFRIEDIGEND (2,7)
Netto Marken-Discount / Sea Gold
Räucherlachs
(VD 15.8.09)		 2,79 / 200 1,40 befriedigend gut sehr gut befriedigend ausreichend Anmerkung: Fußnote BEFRIEDIGEND (2,9)
real / Tip
Räucherlachs
(VD 5.8.09)		 2,79 / 200 1,40 gut gut ausreichend Fußnote gut ausreichend Anmerkung: Fußnote BEFRIEDIGEND (3,3)
Rewe
Bio Räucherlachs
Salmo Salar aus Irland
(VD 20.7.09) /         Bio		 4,00 / 100 4,00 gut befriedigend ausreichend Fußnote ausreichend Anmerkung: gut BEFRIEDIGEND (3,3)
Wechsler's No. 1
Irischer Biolachs (Naturland)
(VD 6.8.09) /           Bio		 5,00 / 100 5,00 gut befriedigend ausreichend Fußnote ausreichend Anmerkung: befriedigend BEFRIEDIGEND (3,3)
Laschinger
Räucherlachs
(VD 30.7.09)		 2,79 / 200 1,40 gut gut ausreichend Anmerkung: Fußnote befriedigend gut BEFRIEDIGEND (3,4)
Norma / Fjordkrone
Premium Räucherlachs
(VD 22.7.09)		 2,79 / 200 1,40 ausreichend Anmerkung: gut sehr gut gut befriedigend AUSREICHEND (4,0)
Wildlachs
Stührk
Alaska Wildlachs
(VD 8.8.09)		 3,80 / 100 3,80 gut gut ausreichend Anmerkung: Fußnote gut gut BEFRIEDIGEND (3,1)
Friedrichs
Kodiak Wildlachs
(VD 26.7.09)		 6,80 / 150 Fußnote 4,55 ausreichend Anmerkung: gut sehr gut befriedigend gut BEFRIEDIGEND (3,5)
Laschinger
Sockeye
Wildlachs (VD 29.7.09)		 3,80 / 150 2,53 ausreichend Anmerkung: gut sehr gut ausreichend gut BEFRIEDIGEND (3,5)
Frischetheke
Irischer Wildlachs
(lose Ware, KaDeWe Fußnote Fußnote		 14,80 / 100 14,80 ausreichend gut mangelhaft Anmerkung: Fußnote Entfällt mangelhaft Fußnote MANGELHAFT (5,0)
sehr gut Sehr gut (0,5-1,5)
gut Gut (1,6-2,5)
befriedigend Befriedigend (2,6-3,5)
ausreichend Ausreichend (3,6-4,5)
mangelhaft Mangelhaft (4,6-5,5)
  • Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
    VD     = Verbrauchsdatum.
  • Anmerkung:Führt zur Abwertung
  • Fußnote 1 Auch als 50-g-Packung für ca. 2,29 Euro, 100-g-Packung für ca. 3,80 Euro, 150-g-Packung für ca. 6 Euro erhältlich.
  • Fußnote 2 Zutat Zucker nicht deklariert.
  • Fußnote 3 „in hauchdünnen Scheiben“ nicht zutreffend.
  • Fußnote 4 Hefen erhöht.
  • Fußnote 5 Gesamtkeimzahl erhöht.
  • Fußnote 6 Pseudomonaden erhöht.
  • Fußnote 7 Auch als 100-g-Packung für ca. 5 Euro erhältlich.
  • Fußnote 8 Angabe laut Anbieter.
  • Fußnote 9 Eingekauft im KaDeWe Berlin; nicht mehr im Angebot.
  • Fußnote 10 Enterobakterien über dem DGHM-Warnwert.
  • Fußnote 11 Kein Wildlachs, Deklaration irreführend.

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