12.12.2008

Sensorische Beschreibung: Typischer Test-Kakao

Soweit im test-Kommentar nicht anders beschrieben, haben die zubereiteten Kakao- und Schokoladengetränke im Test folgende sensorische Eigenschaften:

• Mittlere bis intensive braune Farbe
• Gute Löslichkeit
• Wenig Bodensatz
• Nicht sehr intensive Kakao- und Schokoladen-Note
• Geruch etwas milchig, sehr leicht malzig, sehr leicht karamellig und sehr leicht nach Vanille
• Geschmack ebenfalls etwas milchig, sehr leicht malzig, sehr leicht karamellig und sehr leicht nach Vanille, außerdem deutlich süß und kaum oder gar nicht bitter
• Im Mund dünn- bis mittelflüssig und leicht fettig

Übrigens: Alle Kakaogetränke im Test wurden mit kalter Milch zubereitet, sofern im test-Kommentar in der Tabelle nicht anders angegeben.