Domspitzmilch
| Anbieter und Produkt | Domspitzmilch | |
|---|---|---|
| Handelsklasse / sonstige Auslobungen | Deutsche Markenbutter / – | |
| Mittlerer Preis für 250 Gramm in Euro ca. | 1,19 | |
 -Qualitätsurteil | BEFRIEDIGEND (3,3) | |
SENSORISCHE BEURTEILUNG 40 %  | gut (2,2) | |
| Fehler im Aussehen | Geringe Kantenbildung | |
| Fehler im Geruch | Ganz leicht alt | |
| Fehler im Geschmack | Ganz leicht alt und kratzend | |
| Fehler in der Textur | Ganz leicht kurz  | |
| STREICHFÄHIGKEIT (HÄRTE) 15 % | mangelhaft (4,7)
  | |
| MIKROBIOLOGISCHE QUALITÄT 15 % | befriedigend (3,5) | |
| SCHADSTOFFE 10 % | befriedigend (2,8) | |
| VERPACKUNG 5 % | gut (2,2) | |
| DEKLARATION 15 % | gut (2,2) | |
- Bewertungsschlüssel der Prüfergebnisse:
Sehr gut (0,5–1,5), Gut (1,6–2,5), Befriedigend (2,6–3,5), Ausreichend (3,6–4,5), Mangelhaft (4,6–5,5). - Reihenfolge: bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
- K. A. = Keine Angabe
- Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
Deklaration schlecht lesbar, Auslobung „wunderbar streichzart“ übertrieben.
Ergänzende Pflichtangaben zum Gütesiegel fehlen.- Butter war zwar zur Zeit der Messung härter als für „Deutsche Markenbutter“ zulässig – aber aufgrund des späteren Messzeitpunkts wurde das test-Qualitätsurteil nicht stärker abgewertet.
Preis für das 125-Gramm-Stück.
Zu viele Keime insgesamt und auch zu viele coliforme Keime (Hygienekeime). 
Zu wenig Milchsäurebakterien (Nutzflora). - Kurz = Weniger geschmeidig.
- Sensorische Beschaffenheit einer „sehr guten (1,0)“ Butter: SÜßRAHMBUTTER: Aussehen: Gleichmäßig, cremefarben bis mattgelb, mattglänzend. Geruch: Rein, mild, sahnig/rahmig, leichter Kochgeruch. Geschmack: Rein, sahnig/rahmig, leichter Kochgeschmack. Textur: Glatt, geschlossen (nicht porig), geschmeidig und streichfähig. SAUERRAHMBUTTER: Aussehen: Gleichmäßig, cremefarben bis mattgelb, mattglänzend. Geruch: Rein, säuerlich-aromatisch. Geschmack: Rein, säuerlich-aromatisch. Textur: Glatt, geschlossen (nicht porig), geschmeidig und streichfähig.
- Ausgewählt, geprüft, bewertet
| Fettgehalt in % | 82,8 |
|---|---|
| Wassergehalt in % | 15,6 |
| Mindest- haltbarkeits- datum (laut Deklaration) | 16.07.08 |
| MHD-Frist in Tagen (laut Anbieter) | K. A. |
Vorhanden
Nicht vorhanden
- Bewertungsschlüssel der Prüfergebnisse:
Sehr gut (0,5–1,5), Gut (1,6–2,5), Befriedigend (2,6–3,5), Ausreichend (3,6–4,5), Mangelhaft (4,6–5,5). - Reihenfolge: bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
- K. A. = Keine Angabe
- Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
- Deklaration schlecht lesbar, Auslobung „wunderbar streichzart“ übertrieben.
- Ergänzende Pflichtangaben zum Gütesiegel fehlen.
- Butter war zwar zur Zeit der Messung härter als für „Deutsche Markenbutter“ zulässig – aber aufgrund des späteren Messzeitpunkts wurde das test-Qualitätsurteil nicht stärker abgewertet.
- Preis für das 125-Gramm-Stück.
- Zu viele Keime insgesamt und auch zu viele coliforme Keime (Hygienekeime).
- Zu wenig Milchsäurebakterien (Nutzflora).
- Kurz = Weniger geschmeidig.
- Sensorische Beschaffenheit einer „sehr guten (1,0)“ Butter: SÜßRAHMBUTTER: Aussehen: Gleichmäßig, cremefarben bis mattgelb, mattglänzend. Geruch: Rein, mild, sahnig/rahmig, leichter Kochgeruch. Geschmack: Rein, sahnig/rahmig, leichter Kochgeschmack. Textur: Glatt, geschlossen (nicht porig), geschmeidig und streichfähig. SAUERRAHMBUTTER: Aussehen: Gleichmäßig, cremefarben bis mattgelb, mattglänzend. Geruch: Rein, säuerlich-aromatisch. Geschmack: Rein, säuerlich-aromatisch. Textur: Glatt, geschlossen (nicht porig), geschmeidig und streichfähig.
- Ausgewählt, geprüft, bewertet