- Verzichten. Trockene Alkoholiker und Schwangere sollten vorsichtshalber auf alkoholfreies Weizenbier verzichten. Denn wirklich alkoholfrei ist keins: Im Durchschnitt haben sie rund 0,4 Prozent Alkohol. Das kann bei ehemaligen Süchtigen für einen Rückfall reichen, der Biergeschmack trägt dazu bei. Wie viel Alkohol bei Schwangeren das ungeborene Kind gefährdet, ist wissenschaftlich noch nicht geklärt. Ärzte und die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung raten jedenfalls ab.
- Förderlich beim Stillen. Alkoholfreies Bier soll bei Stillenden die Milchbildung fördern. Verantwortlich ist offenbar die Gerste: Ein Mehrfachzucker des Getreides regt die Ausschüttung des Hormons Prolactin an, dass die Milchproduktion fördert.
- Gut für die Figur. Alkoholfreies Weizen ist keine Kalorienbombe wie Bier mit Alkohol. Im Vergleich zum Alkoholhaltigen liefert es rund 40 Prozent weniger Energie – je nach Marke 83 bis 147 Kalorien pro Flasche. Am wenigsten hat Kapuziner.
- Auswahl nach Geschmack. Wenn Sie noch Ihr alkoholfreies Lieblingsweizen suchen, müssen Sie nicht alle 20 im Test durchprobieren: Fans von Malztrunk könnten Neumarkter Lammsbräu oder Erdinger gefallen, sie schmecken deutlich süßlich und deutlich malzig. Wenn Sie beim Alkoholhaltigen zu Kristallweizen greifen, könnten Ihnen die hefearmen Krombacher und Paulaner schmecken.
- Das richtige Glas. Pils trinkt manch Bierfreund gern aus der Flasche, Weizenbier schäumt dafür aber viel zu sehr. Füllen Sie es besser in die typisch hohen, leicht geschwungen Gläser ein. Darin kann die Kohlensäure eine schöne Krone bilden.
- Richtig einschenken. Spülen Sie das Glas mit klarem Wasser aus. Beim Eingießen leicht schräg halten – so läuft das Bier an der Glaswand hinunter. Wenn sich der Schaum abgesetzt hat, eine Weile stehen lassen. Dann den Rest vorsichtig nachgießen.
- Keine Zitrone. Zitronenscheiben verfälschen den Geschmack und lassen die Schaumkrone zusammenfallen. Sie haben in alkoholfreiem Weizen nichts zu suchen.
- Kühl und dunkel aufbewahren. Alkoholfreies Weizenbier ist ungeöffnet je nach Anbieter sechs bis zwölf Monate haltbar. Es sollte aber kühl und dunkel lagern. Steht es im Getränkekiosk wochenlang an der Fensterscheibe in der Sonne, leidet die Frische.
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